保健食品厂净化工程

保健食品净化工程：

1、净化级别必须满足生产加工保健食品对空气净化的要求：最终产品可灭菌，净化级别必须达到30万级，最终产品不灭菌的须达到10万级。

2、洁净区和非洁净区划分合理，洁净区包括：配料间、灌装间、小料称量室、备料室、更衣室的二更及进入洁净生产区的缓冲通道，如包装容器在灌装前未采取有效清洗消毒工艺，则制瓶和空瓶输送区域划分为洁净区。

3、空气洁净级别不同的相邻厂房之间有指示压差装置，其静压差应大于5Pa，与室外大气的静压差应大于10Pa。

4、洁净区的温度控制在18－26℃，湿度控制在45－65%。

5、人员和物料从专用的卫生通道进入洁净区，且进入洁净区的净化措施要合理，避免交叉污染。

人员净化步骤：

1）一更：换鞋、脱外衣、洗手；

2）二更：穿洁净工作服；

3）缓冲间：手消毒；

4）进入洁净生产区。

物料净化步骤：

1）脱包间：清理外包装、紫外灯消毒；

2）物料专用通道进入洁净生产区，放在备料室。

6、洁净区内安装的下水道、洗手和其他卫生清洁设施不得对保健食品的生产带来污染。

1）有专用的洁具清洗间和洁具存放间；

2）有专用的工具容器清洗间和存放间；

3）排水系统采用有水封的地漏，定期放消毒剂。

7、洁净区的窗户、天棚及进入室内的管道、风口、灯具与墙壁或天棚的连接部位必须密封。

8、洁净区的内表面（墙壁、地面）应平整光滑、无裂缝、接口严密、无颗粒物脱落且能耐清洗和消毒。

9、洁净区的照度不应低于300lx，厂房内有应急照明设施。

10、有洁净度、度的定期检测记录。

11、凡与原料、中间产品直接接触的生产用工具、设备应使用符合产品质量和卫生要求的材质。